ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Οίνος Ερυθρός Ξηρός
ΚΑΤΑΤΑΞΗ: ΠΓΕ ΙΩΑΝΝΙΝΑ
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ: Βλάχικο 100%
ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ: Βλάχικο (Περιοχή Δραγατσούρα, Πουριά) (ύψος 700 μ.).
ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΕΣ ΤΡΥΓΟΥ: Βλάχικο το πρώτο δεκαπενθήμερο του Οκτωβρίου.
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ/ΩΡΙΜΑΝΣΗ: Προζυμωτική κρυοεκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία της σταφυλομάζας. Έναρξη της αλκοολικής ζύμωσης σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Παλαίωση για τουλάχιστον ένα χρόνο σε γαλλικά και αμερικάνικα δρύινα βαρέλια.
ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Λαμπερό ρουμπινί χρώμα, μετρίου βάθους. Έντονο μπουκέτο με νότες κόκκινων φρούτων, αποξηραμένα δαμάσκηνα, μαύρο πιπέρι και πικρή σοκολάτα. Γεύση βελούδινη με νότες βανίλια και σχετικά υψηλή οξύτητα στο στόμα. Διακριτικές ταννίνες.
ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ: 12,00%
