Λιάτικο 80%, Syrah 20%
Το Λιάτικο συναντά το Syrah!
Ένα ροζέ κρασί με μεσογειακό ταμπεραμέντο και ευρωπαϊκή φινέτσα, λαμπερό τριανταφυλλενιο χρώμα με φρουτώδες άρωμα που παραπέμπει σε φράουλα και κεράσι. Στομα μαλακό και ισορροπημένο, με ευχάριστη επιγευση.
Προζυμωτική κρυοεκχυλιση και αλκοολική ζύμωση ξεχωριστά για την κάθε ποικιλία σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας.
Περιοχή Δαφνές Ηρακλείου
Υψόμετρο 350 μέτρα
Αμπελώνες 15 ετών
Τρύγος Χειρωνακτικός 10/9
PH 3,30
Ολικό θειώδες 125mg/lit
Εδάφη Aσβεστολιθικά
Στρεμματική απόδοση 900κιλα/στρ
Αλκοόλ 12%
Υπολειμματικά σάκχαρα 1.8 gr/lit
Συνολική παραγωγή φιαλών 20.000/φιάλες
Ποικιλιακή σύνθεση Λιάτικο 80%, Syrah 20%
Κλασική λευκή οινοποίηση με προζυμωτική εκχύλιση.