Ο Κηφέας είναι ένας μονοποικιλιακός ερυθρός από την ποικιλία Merlot η οποία καλλιεργείται με την αγάπη και την φροντίδα της οικογένειας Παναγόπουλου στην περιοχή της Μαντινείας. Στην όψη το χρώμα είναι βαθύ ερυθρό. Στη μύτη κυριαρχούν έντονα αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων όπως κεράσια, βατόμουρα και δαμάσκηνα με νότες από βανίλια και δρυ μαρτυρώντας την 12μηνη παραμονή του σε βαρέλι. Ένα ζωντανό κρασί, γεμάτο, με ελαφριά οξύτητα, καλοδουλεμένες τανίνες και επίγευση που διαρκεί. Συνοδεύει εξαιρετικά κοκκινιστά πιάτα κρεατικών, μοσχαρίσιες μπριζόλες, ποικιλίες τυριών, αρνί φούρνου και κιμάδες. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος 16-18 οC.